Blomkålsuppe

IMG_4303-3

Nå som det går mot kaldere dager og mørkere kvelder er det så godt med en suppe som varmer! Har man litt god topping og noe godt brød ved siden av, er suppe perfekt comfort food på høsten.

Denne oppskriften holder til 4 personer

Du trenger:
2 blomkålhoder
8 dl buljong
3 dl melk
1 løk
2 fedd hvitløk
salt og pepper
bacon
purreløk

Skjær blomkålhodene i mindre buketter og kok dem i buljong og melk til det er mørt. Jeg liker å spare noen blomkålbuketter og bruke de som garnityr når suppen er ferdig. Stek løk og hvitløk, og putt det opp i gryta med blomkålen når det har fått en fin gyllen farge. La alt sammen småkoke til blomkålen har blitt mør. Bruk en stavmikser til å kjøre suppen jevn. Stek bacon til det er sprøstekt før du også putter blomkål og purren i stekepannen. La det surre noen minutter. Smak suppen til med salt og pepper.

Jeg serverer også gjerne denne suppen med hvitløksbrød eller noe lignende.IMG_4301-3

Håper det smaker!

Ingerid

Advertisements

Published by

Ingerid Monsen

23 year old girl from Oslo. Studying and working. I have a big passion for cooking and decided to share my cooking-adventures in this blog.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s