Tabbouleh

IMG_4947-2

Hei igjen!

I går hadde jeg eksamen i lineær algebra. Den gikk ikke kjempebra så det er mulig jeg må ta den igjen etter jul. Men jeg er veldig glad det nå bare er én eksamen som står mellom meg og juleferie. Jeg er klar for late dager, med mye matlaging og kos.

Retten jeg legger ut idag bør absolutt prøves. Den kan brukes enten som en rett alene, eller som tilbehør til kjøtt, fisk eller flere vegetarretter. Den funker også like bra til lunsj som til middag, så jeg anbefaler å lage litt ekstra om du har muligheten.

4 personer

Ingredienser:
200g bulgur
1 neve persille
1/2 neve mynte
4 vårløk
8 cherrytomater
1 granateple
2 lime
3 ss olivenolje
salt og pepper

  1. Kok bulgur til den er myk, men fortsatt har litt tyggemotstand. Hell av vannet og avkjøl den i et dørslag.
  2. Finhakk persille og mynte og ha det i en bolle.
  3. Hakk opp vårløk og cherrytomater og ha det oppi samme bolle som mynten og persillen.
  4. Når bulguren er helt avkjølt heller du også den oppi samme bolle som det andre.
  5. Klem over saften av to lime, olivenoljen og salte og peppre. Bland godt.
  6. Bland til slutt inn granateple og smak til med salt og pepper hvis det trengs.

IMG_4953-2

Håper det smaker!

Advertisements

Published by

Ingerid Monsen

23 year old girl from Oslo. Studying and working. I have a big passion for cooking and decided to share my cooking-adventures in this blog.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s