Viltgryte

IMG_5588-2

Motivasjonen kommer og går her i gården og i en lang tid nå har ikke motivasjonen for å produsere oppskrifter vært der. Jeg har en del innlegg liggende klare i arkivet, så nå tenkte jeg at “hey, hvorfor ikke legge ut noen av de i hvertfall”. Jeg ser også at det er aktivitet på bloggen hver dag og det må da bety at noen bruker oppskriftene mine, og det i seg selv er jo en motivasjonsfaktor. Viltgryte er noe av det beste jeg vet og med en pappa som jakter mye har jeg også god tilgang på viltkjøtt. Så jeg håper dette faller i smak for flere enn meg, vet i hvertfall at kjæresten likte denne godt.

4 personer

Ingredienser:
600 gram viltkjøtt eller storfe
10 sjampinjong
2 gulrøtter
1 stor gul løk
3 dl matfløte
6 dl buljong/fond
creme fraiche
salt og pepper
ris eller poteter til servering

IMG_5602-2

Fremgangsmåte:

  1. Skjær løk i biter og stek det i en gryte. Skjær opp kjøttet og soppen mens løken steker på middels varme.
  2. Ha kjøtt og løk i pannen og brun dette også.
  3. Skjær gulrøtter i små biter og ha dette opp i gryten sammen med fløte og buljong. La dette stå å småkoke i 30-60 minutter. Det skal koke til kjøttet har blit mørt og fint, så dette kommer an på hvor store biter med kjøtt som ligger i gryten.
  4. Smak den til med salt og pepper mot slutten av steketiden.

IMG_5590-2

Server med poteter eller ris. Personlig synes jeg ris er best.

IMG_5619-2

Dere som er innom her for også gjerne komme med  noen ønsker om hva slags mat dere vil se mer av. Jeg har allerede fått et ønske om flere vegetaroppskrifter, så det skal jeg prøve å få til 🙂