Viltgryte

IMG_5588-2

Motivasjonen kommer og går her i gården og i en lang tid nå har ikke motivasjonen for å produsere oppskrifter vært der. Jeg har en del innlegg liggende klare i arkivet, så nå tenkte jeg at “hey, hvorfor ikke legge ut noen av de i hvertfall”. Jeg ser også at det er aktivitet på bloggen hver dag og det må da bety at noen bruker oppskriftene mine, og det i seg selv er jo en motivasjonsfaktor. Viltgryte er noe av det beste jeg vet og med en pappa som jakter mye har jeg også god tilgang på viltkjøtt. Så jeg håper dette faller i smak for flere enn meg, vet i hvertfall at kjæresten likte denne godt.

4 personer

Ingredienser:
600 gram viltkjøtt eller storfe
10 sjampinjong
2 gulrøtter
1 stor gul løk
3 dl matfløte
6 dl buljong/fond
creme fraiche
salt og pepper
ris eller poteter til servering

IMG_5602-2

Fremgangsmåte:

  1. Skjær løk i biter og stek det i en gryte. Skjær opp kjøttet og soppen mens løken steker på middels varme.
  2. Ha kjøtt og løk i pannen og brun dette også.
  3. Skjær gulrøtter i små biter og ha dette opp i gryten sammen med fløte og buljong. La dette stå å småkoke i 30-60 minutter. Det skal koke til kjøttet har blit mørt og fint, så dette kommer an på hvor store biter med kjøtt som ligger i gryten.
  4. Smak den til med salt og pepper mot slutten av steketiden.

IMG_5590-2

Server med poteter eller ris. Personlig synes jeg ris er best.

IMG_5619-2

Dere som er innom her for også gjerne komme med  noen ønsker om hva slags mat dere vil se mer av. Jeg har allerede fått et ønske om flere vegetaroppskrifter, så det skal jeg prøve å få til 🙂

Hjemmelaget burger

IMG_5141-2

Hei, og god fredag! Jeg har fri i morgen og jeg gleder meg veldig til å kunne gjøre akkurat det jeg vil! Den siste uken har gått i ett, så det skal bli deilig å roe litt ned i morgen. På søndag skal jeg feire bursdagen min med masse fine venner, så da er planen er å lage en stor italiensk buffet med forskjellige pastaer og salater og deilig foccacia. Mulig det blir et lite blogginnlegg av den lunsjen også. Alltid fint med inspirasjon til mat man kan lage til mange. Ellers står ikke så mye annet på planen i helgen enn en kaffedate med en venninne og litt hjemmespa imorgen.

Dette er beregnet til tre sulte menn og meg. Hvis de du skal lage til ikke er like storspiste som de jeg lagde til kan du godt beregne 150 gram kjøtt til hver.

Ingredienser:
800 gram kjøttdeig
2 egg
2 fedd hvitløk
4 skiver cheddarost
4 skiver bacon
salat
4 burgerbrød
12 poteter
olje
salt og pepper

IMG_5157-2

  1. Sett ovnen på 200 grader.
  2. Skjær opp potetene i båter og ha det over i en ildfast form.
  3. Hell litt olje over og salte og pepre potetene.
  4. Ha det i ovnen på ca 200 grader i 30-40 min.
  5. Finhakk hvitløk.
  6. Ha kjøttdeig, egg og hvitløk i en bolle og bland det godt sammen.
  7. Form kjøttdeigen til 4 burgere.
  8. Stek i pannen, først på høy varme for å skape en skorpe, så kan du sette ned til middels varme og la de steke til de er gjennomstekt.
  9. Mot slutten av steketiden tar du ost på toppen av alle burgerne og lar den smelte. Syns du ikke den smelter nok kan du putte de inn i stekeovnen et par minutter. Men pass på, plutselig er alt smeltet vekk.
  10. Stek bacon i samme panne som burgerne.
  11. Vi pleier også å putte burgerbrødene i brødristeren eller ovnen et par minutter.

Nå er det bare å plassere alt på fire tallerkener og servere med ketchup, aioli eller annen dressing man måtte ønske.

IMG_5152-2

Kan garantere at dette slår an hos både kjæresten, vennegjengen og familien.

Håper alle får en fin helg!